L'arche Les Sapins

Le restaurant

Depuis 3 ans, un atelier cuisine a ouvert à l'ESAT. Chaque semaine, 6 personnes travaillent en alternance autour d'un chef cuisinier pour préparer les 80 repas journaliers, auxquels peuvent s'ajouter quelques personnes venant de l'extérieur. La cuisine suit un cahier de charges exigeant : les produits sont soit d'origine locale, soit produits par notre association en permaculture, soit provenant des fournisseurs extérieurs situés dans un rayon de 200 km maximum.